La zanahoria es una hortaliza de raíz que pertenece a la familia de las apiáceas. Su color más común es el naranja, aunque también se pueden encontrar zanahorias moradas, amarillas y blancas. Es rica en vitamina A, que es importante para la salud de la vista, y contiene antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo de enfermedades. Esta hortaliza se cultiva en muchas partes del mundo y se puede consumir cruda, cocida o en jugos. Las zanahorias son versátiles en la cocina y se utilizan en ensaladas, sopas y guisos. Además, son un snack saludable y popular entre los niños y adultos.