Los tubérculos superiores son estructuras vegetales que se desarrollan en algunas plantas, principalmente en las familias botánicas como las solanáceas. Estos tubérculos son engrosamientos de los tallos que almacenan nutrientes, permitiendo a la planta sobrevivir en condiciones adversas. Estos órganos subterráneos son importantes para la reproducción asexual, ya que pueden dar lugar a nuevas plantas. Además, los tubérculos superiores son una fuente de alimento rica en carbohidratos y se utilizan en diversas culturas culinarias, como en la preparación de platos tradicionales.