Los carbohidratos son uno de los tres macronutrientes esenciales que el cuerpo necesita para funcionar. Se encuentran en alimentos como pan, pasta, frutas y verduras. Los carbohidratos se dividen en dos tipos: simples y complejos. Los simples, como el azúcar, se digieren rápidamente, mientras que los complejos, como los granos enteros, proporcionan energía de manera más sostenida. Cuando consumimos carbohidratos, el cuerpo los convierte en glucosa, que es la principal fuente de energía para nuestras células. Además, los carbohidratos son importantes para el funcionamiento del sistema nervioso y ayudan a regular el metabolismo. Es fundamental incluir una cantidad adecuada de carbohidratos en nuestra dieta diaria.