펙틴은 주로 과일의 세포벽에서 발견되는 자연적인 다당류입니다. 주로 사과, 감귤, 배와 같은 과일에서 많이 발견되며, 잼이나 젤리의 농도를 높이는 데 사용됩니다. 이 물질은 물에 잘 녹아 젤 형태로 변할 수 있어 식품 산업에서 중요한 역할을 합니다. 또한, 식이섬유로서 소화 건강에 도움을 줄 수 있으며, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 기여할 수 있습니다.