코코아 가루는 카카오 열매에서 추출한 가루로, 주로 초콜릿과 다양한 디저트에 사용됩니다. 이 가루는 카카오 콩을 발효, 건조, 로스팅한 후, 기름을 제거하고 남은 고형분을 분쇄하여 만듭니다. 코코아 가루는 풍부한 항산화제와 플라바놀을 포함하고 있어 건강에 이로운 성분으로 알려져 있습니다. 또한, 다양한 요리와 음료에 활용되며, 특히 핫초코와 케이크 같은 인기 있는 간식의 주요 재료입니다.