카르토플살츠 (Salad)은 독일의 전통적인 감자 샐러드입니다. 주재료는 삶은 감자이며, 일반적으로 양파, 오이, 그리고 드레싱으로는 식초와 기름이 사용됩니다. 이 샐러드는 차갑게 제공되며, 다양한 변형이 존재합니다. 이 샐러드는 주로 바비큐나 고기 요리와 함께 곁들여 먹습니다. 독일의 여러 지역에서 각기 다른 레시피가 있으며, 일부는 마요네즈를 추가하기도 합니다. 카르토플살츠는 간단하면서도 맛있는 반찬으로 인기가 높습니다.