일본 와규는 일본에서 자란 고급 소고기로, 특별한 사육 방법과 품종 덕분에 독특한 맛과 질감을 자랑합니다. 주로 흑모종과 적모종 소가 사용되며, 이들은 마블링이 뛰어나고 부드러운 육질을 제공합니다. 와규는 일본의 전통적인 사육 방식인 사료와 마사지를 통해 성장하며, 이로 인해 고기의 풍미가 더욱 깊어집니다. 일본 내에서만 생산되며, 품질 기준이 엄격하여 세계적으로 높은 평가를 받고 있습니다.