인도 요리(Indian cuisine)는 다양한 지역과 문화의 영향을 받아 형성된 풍부한 요리 전통입니다. 주로 쌀, 밀, 렌틸콩, 그리고 다양한 향신료(spices)를 사용하여 맛과 향이 풍부한 요리를 만듭니다. 각 지역마다 특색 있는 요리가 있으며, 북부는 주로 밀가루로 만든 빵(naan)과 커리(curry)가 유명하고, 남부는 쌀을 기본으로 한 요리가 많습니다. 인도 요리의 중요한 특징 중 하나는 다양한 채식 요리(vegetarian dishes)입니다. 많은 인도인들이 종교적 이유로 채식을 선호하며, 이로 인해 다양한 채식 요리가 발전했습니다. 또한, 인도 요리는 전통적으로 손으로 음식을 먹는 문화가 있으며, 이는 식사 경험을 더욱 특별하게 만듭니다.