육우는 한국에서 사육되는 소의 한 종류로, 주로 고기 생산을 위해 기릅니다. 이 소는 일반적으로 육질이 우수하고 맛이 뛰어나며, 특히 한우와 함께 한국의 대표적인 고기 품종으로 알려져 있습니다. 육우는 주로 한우보다 가격이 저렴하지만, 여전히 많은 사람들에게 인기 있는 선택입니다. 육우는 보통 18개월에서 30개월 사이에 도축되며, 이 시기에 가장 좋은 육질을 제공합니다. 사육 방식은 주로 풀밭에서 자연스럽게 기르는 방법과 사료를 주는 방법이 있습니다. 육우의 고기는 부드럽고 풍미가 뛰어나며, 다양한 요리에 활용됩니다.