유당분해효소는 유당을 분해하는 효소로, 주로 소장에서 생성됩니다. 이 효소는 유당을 포도당과 갈락토스라는 두 가지 단순당으로 분해하여, 우리 몸이 쉽게 흡수할 수 있도록 돕습니다. 이 효소의 부족은 유당불내증을 초래할 수 있으며, 이는 유당이 소화되지 않고 장에서 발효되어 불편한 증상을 유발합니다. 유당분해효소는 유제품을 섭취할 때 중요한 역할을 하며, 유당이 포함된 식품을 소화하는 데 필수적입니다.