갈락토스는 단당류의 일종으로, 주로 유제품에서 발견됩니다. 이는 유당의 구성 성분 중 하나로, 포도당과 결합하여 유당을 형성합니다. 갈락토스는 체내에서 에너지원으로 사용되며, 여러 생리적 기능에 중요한 역할을 합니다. 인체는 갈락토스를 간에서 포도당으로 전환할 수 있으며, 이는 신체의 에너지 공급에 기여합니다. 또한, 갈락토스는 세포의 구조와 기능에 필수적인 지질과 단백질의 합성에도 관여합니다.