스파이스는 요리에 풍미를 더하는 다양한 식물의 부분을 말합니다. 일반적으로 씨앗, 껍질, 뿌리, 또는 열매에서 추출되며, 음식의 맛과 향을 향상시키는 데 사용됩니다. 대표적인 스파이스로는 후추, 계피, 고추 등이 있습니다. 스파이스는 단순히 맛을 더하는 것 외에도 건강에 유익한 성분을 포함하고 있습니다. 예를 들어, 강황은 항염증 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 생강은 소화에 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 이유로 스파이스는 전 세계의 다양한 요리에서 중요한 역할을 합니다.