멘타이코는 일본의 전통적인 식품으로, 주로 명란을 소금에 절여 만든 발효식품입니다. 이 음식은 매운 맛이 특징이며, 일본의 후쿠오카 지역에서 유래했습니다. 멘타이코는 주로 밥이나 파스타와 함께 먹거나, 다양한 요리에 활용됩니다. 멘타이코는 해산물을 기반으로 하여, 영양가가 높고 단백질이 풍부합니다. 일본에서는 멘타이코를 사용한 다양한 요리법이 있으며, 최근에는 해외에서도 인기를 끌고 있습니다.