갈색 겨자, 또는 겨자는 겨자 식물의 씨앗으로, 주로 조리와 조미료로 사용됩니다. 이 씨앗은 갈색 또는 황갈색을 띠며, 매운 맛과 독특한 향이 특징입니다. 갈색 겨자는 소스나 드레싱에 자주 사용되며, 다양한 요리에 풍미를 더합니다. 갈색 겨자는 영양소가 풍부하여, 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 또한, 항산화 성분이 있어 건강에 이로운 효과를 줄 수 있습니다. 이 씨앗은 요리뿐만 아니라, 전통 의학에서도 사용되며, 소화 개선에 도움을 줄 수 있습니다.