겨울밀은 겨울철에 재배되는 밀의 한 종류로, 주로 온대 지역에서 자생합니다. 이 식물은 추운 날씨에 잘 견디며, 봄이 오기 전에 수확할 수 있는 장점이 있습니다. 겨울밀은 곡물로서 중요한 식량 자원이며, 주로 빵과 같은 다양한 식품의 원료로 사용됩니다. 겨울밀은 씨앗을 가을에 심고, 겨울 동안 성장하여 이른 봄에 수확됩니다. 이 과정에서 겨울철의 차가운 기온이 밀의 생장에 긍정적인 영향을 미치며, 더 강한 식물로 자라게 합니다. 이러한 특성 덕분에 겨울밀은 농업에서 중요한 작물로 자리 잡고 있습니다.