가스파초는 스페인에서 유래한 차가운 수프입니다. 주로 토마토, 오이, 피망, 양파와 같은 신선한 채소를 사용하여 만들어지며, 올리브 오일과 식초로 맛을 더합니다. 여름철에 특히 인기가 많고, 시원하고 상큼한 맛이 특징입니다. 가스파초는 건강한 식사 옵션으로, 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 이 요리는 간단하게 준비할 수 있어 많은 사람들이 집에서 즐겨 만듭니다. 전통적으로는 안달루시아 지역에서 시작되었지만, 현재는 전 세계적으로 사랑받고 있습니다.