食品保存とは、食品の鮮度や品質を保つための方法や技術のことです。これには、冷蔵や冷凍、乾燥、缶詰、真空パックなどの手法が含まれます。適切な保存方法を用いることで、食品の腐敗を防ぎ、栄養価を維持することができます。 食品保存は、家庭や商業施設で重要な役割を果たします。例えば、冷蔵庫を使うことで、肉や野菜の鮮度を長持ちさせることができます。また、食品ロスを減らすためにも、正しい保存方法を知ることが大切です。