秋田米（あきたまい）は、日本の秋田県で栽培される高品質な米の一種です。この米は、特に粘り気が強く、甘みがあり、食感が良いことで知られています。主に日本料理や寿司に使用され、国内外で人気があります。 秋田米は、特にあきたこまちという品種が有名です。この品種は、厳しい気候条件と豊かな土壌で育てられ、栄養価が高いのが特徴です。秋田米は、地元の人々にとって重要な食文化の一部であり、地域経済にも貢献しています。