保存料（ほぞんりょう）は、食品や製品の保存期間を延ばすために使用される化学物質です。これにより、腐敗や劣化を防ぎ、品質を保つことができます。一般的に、保存料は食品のパッケージに表示されており、消費者が選択できるようになっています。 保存料には、ソルビン酸や亜硫酸塩などの天然成分と、合成された化学物質が含まれます。これらは、微生物の成長を抑制したり、酸化を防ぐ役割を果たします。ただし、保存料の使用には、健康への影響が懸念されることもあります。