ソルビン酸

ソルビン酸は、食品の保存料として広く使用される化合物です。主に、カビや酵母の成長を抑えるために添加され、食品の品質を保つ役割を果たします。特に、果物や飲料、乳製品などに利用されることが多いです。この化合物は、自然界にも存在し、特に果物の中に見られます。ソルビン酸は、一般的に安全とされており、食品業界での使用が許可されていますが、一部の人々にはアレルギー反応を引き起こすことがあります。