リグリア料理

リグリア料理は、イタリアのリグリア州に由来する伝統的な料理です。この地域は、地中海に面しており、新鮮な魚介類や野菜が豊富です。特に、バジルを使ったソースであるペストが有名で、パスタやサラダに広く利用されています。また、リグリア料理は、オリーブオイルを多く使用し、シンプルで健康的な食材を重視しています。フォカッチャやトルテッリーニなどのパンやパスタも人気で、地元の食材を活かした料理が特徴です。