ブイヤベースは、フランスのマルセイユ発祥の魚介類を使ったスープです。この料理は、さまざまな種類の魚や貝類、エビなどを煮込んで作られ、香辛料やハーブで風味を加えます。特にサフランが使われることが多く、独特の色と香りを引き立てます。 ブイヤベースは、通常、ルイユというガーリックマヨネーズのようなソースと一緒に提供されます。食べる際には、スープと具材を一緒に楽しむことができ、フランスの海の恵みを味わうことができます。