ルイユ

「ルイユ」は、フランスの伝統的なソースで、主にオリーブオイル、ニンニク、サフランを使って作られます。このソースは、特に魚料理やシーフードに添えられることが多く、風味豊かな味わいが特徴です。このソースは、特に南フランスの料理で人気があり、ブイヤベースなどのスープや煮込み料理に使われます。プロヴァンス地方の食文化に深く根ざしており、地元の食材と共に楽しむことが一般的です。