ドーサは、インドの南部で人気のある薄いクレープ状の料理です。主に米とウラッド豆を発酵させて作った生地から作られ、外はカリッと、中は柔らかい食感が特徴です。通常、朝食や軽食として食べられ、さまざまな具材やトッピングが加えられます。 ドーサは、サンバルやココナッツチャツネと一緒に提供されることが多く、風味豊かな味わいを楽しむことができます。地域によっては、マサラドーサのようにスパイシーなポテトフィリングが入ったバリエーションもあります。