トマトスープは、主にトマトをベースにしたスープで、さまざまな料理に使われます。新鮮なトマトや缶詰のトマトを使い、玉ねぎやにんにく、ハーブを加えて煮込むことが一般的です。クリーミーなバージョンもあり、クリームや牛乳を加えることがあります。 このスープは、栄養価が高く、ビタミンCやリコピンが豊富です。トマトスープは、前菜やメインディッシュとして楽しむことができ、パンやクルトンと一緒に提供されることが多いです。