ダイコンは、アブラナ科の根菜で、日本を含むアジアの多くの地域で広く栽培されています。白くて長い形状が特徴で、サラダや煮物、漬物など、さまざまな料理に使われます。栄養価が高く、ビタミンCや食物繊維が豊富です。 ダイコンは、特に冬に旬を迎え、寒さによって甘みが増します。日本では、おでんや味噌汁などの伝統的な料理に欠かせない食材です。また、大根おろしとしても人気があり、さっぱりとした味わいが楽しめます。