「グルテンフリー」とは、小麦や大麦、ライ麦に含まれるタンパク質であるグルテンを含まない食品や食事のことを指します。グルテンは、パンやパスタなどの多くの穀物製品に含まれており、特にグルテンに敏感な人々にとっては、消化不良やアレルギー反応を引き起こすことがあります。 グルテンフリーの食事は、セリアック病やグルテン過敏症の人々にとって重要です。最近では、健康志向の人々の間でも人気が高まり、グルテンフリーの製品が多くのスーパーやレストランで提供されています。