カテキンは、主に緑茶に含まれる天然の化合物で、抗酸化作用があることで知られています。これにより、体内の有害な物質を中和し、健康をサポートする役割を果たします。カテキンは、特にエピガロカテキンガレート（EGCG）という種類が注目されています。 カテキンは、心臓病や肥満のリスクを低下させる可能性があるとされ、研究が進められています。また、抗菌作用や抗ウイルス作用も示唆されており、免疫力の向上にも寄与することが期待されています。