カサバ

カサバは、主に熱帯地域で栽培される根菜です。特にアフリカや南アメリカで広く食べられています。カサバの根はデンプンが豊富で、主にタピオカやフライドカサバとして調理されます。カサバは栄養価が高く、エネルギー源として重要です。しかし、生のカサバには有毒な成分が含まれているため、必ず加熱してから食べる必要があります。多くの国で主食として利用されており、さまざまな料理に使われています。