स्पार्कलिंग वाइन एक प्रकार की वाइन है जिसमें कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले होते हैं, जो इसे फिज़ी बनाते हैं। यह वाइन आमतौर पर अंगूर से बनाई जाती है और इसे विभिन्न प्रकारों में पेश किया जाता है, जैसे कि शैम्पेन, प्रोसेको, और कैव। स्पार्कलिंग वाइन का उपयोग खास अवसरों पर किया जाता है, जैसे कि शादी, जन्मदिन, या नए साल का जश्न। स्पार्कलिंग वाइन को बनाने की प्रक्रिया में फर्मेंटेशन का एक विशेष चरण शामिल होता है, जिसमें शुगर और यीस्ट का उपयोग किया जाता है। यह वाइन ठंडी और ताज़ा होती है, और इसे अक्सर ठंडा करके परोसा जाता है। इसकी विशेषता इसे अन्य वाइन से अलग बनाती है, और यह कई व्यंजनों के साथ अच्छी तरह