शैम्पेन एक प्रसिद्ध स्पार्कलिंग वाइन है, जो मुख्य रूप से फ्रांस के शैम्पेन क्षेत्र में बनाई जाती है। इसे विशेष रूप से तीन अंगूर की किस्मों से तैयार किया जाता है: चardonnay, पिनोट नॉयर, और पिनोट ब्लैंक। शैम्पेन का उत्पादन एक विशेष प्रक्रिया के माध्यम से किया जाता है, जिसे "मethode champenoise" कहा जाता है, जिसमें वाइन को दूसरी बार किण्वित किया जाता है ताकि उसमें बुलबुले बन सकें। शैम्पेन को अक्सर विशेष अवसरों पर, जैसे शादी, जन्मदिन, या नववर्ष के जश्न में पिया जाता है। इसकी विशेषता इसकी ताजगी और फिज़ीपन है, जो इसे अन्य वाइन से अलग बनाता है। शैम्पेन को ठंडा करके परो