प्रोसेको एक लोकप्रिय इटालियन स्पार्कलिंग वाइन है, जो मुख्य रूप से ग्लेरा अंगूर से बनाई जाती है। यह वाइन मुख्यतः इटली के वेनिटो और फ्रुली क्षेत्रों में उत्पादित होती है। प्रोसेको की मिठास और ताजगी इसे विशेष अवसरों और रोजमर्रा की बैठकों के लिए आदर्श बनाती है। प्रोसेको को आमतौर पर हल्का और फलदार माना जाता है, जिसमें सेब, नाशपाती और साइट्रस के स्वाद होते हैं। इसे अक्सर एपरिटिफ के रूप में या कॉकटेल में इस्तेमाल किया जाता है, जैसे कि मिमोसा या बेलिनी। इसकी लोकप्रियता ने इसे विश्वभर में एक पसंदीदा पेय बना दिया है।