स्थानीय व्यंजन उन खाद्य पदार्थों को कहते हैं जो किसी विशेष क्षेत्र या संस्कृति में बनाए जाते हैं। ये व्यंजन अक्सर स्थानीय सामग्री और पारंपरिक विधियों का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, पंजाब का सरसों का साग और मक्खन एक प्रसिद्ध व्यंजन है, जो वहाँ की विशेषता है। स्थानीय व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि वे उस क्षेत्र की संस्कृति और परंपराओं को भी दर्शाते हैं। हर क्षेत्र के अपने विशेष मसाले, सामग्री और पकाने की विधियाँ होती हैं। जैसे कि बंगाल का रसगुल्ला और दही का उपयोग, जो वहाँ के लोगों की पसंद को दर्शाता है।