साबुत मसूर, जिसे अंग्रेजी में whole lentils कहा जाता है, एक प्रकार की दाल है जो पौधों की लेंटिल प्रजाति से आती है। यह छोटे, गोल आकार के होते हैं और भूरे, हरे या लाल रंग में उपलब्ध होते हैं। साबुत मसूर में उच्च प्रोटीन, फाइबर और कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं, जो इसे एक पौष्टिक आहार का हिस्सा बनाते हैं। साबुत मसूर का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है, जैसे कि दाल, सलाद और सूप। इसे पकाने में समय लगता है, लेकिन इसका स्वाद और पोषण मूल्य इसे बहुत लोकप्रिय बनाते हैं। भारत में, साबुत मसूर का सेवन विशेष रूप से शाकाहारी आहार में किया जाता है।