लेंटिल, जिसे हिंदी में "मसूर" कहा जाता है, एक प्रकार की दाल है जो पौधों की श्रेणी में आती है। यह छोटे, चपटे बीजों के रूप में होती है और विभिन्न रंगों में उपलब्ध होती है, जैसे कि हरी, लाल, और काली। लेंटिल प्रोटीन, फाइबर, और कई महत्वपूर्ण विटामिनों का अच्छा स्रोत है, जिससे यह शाकाहारी और शाकाहारी आहार में लोकप्रिय है। लेंटिल का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है, जैसे कि दाल, सूप, और सलाद। इसे पकाने में आसान और जल्दी तैयार होने वाली सामग्री माना जाता है। इसके अलावा, लेंटिल की खेती कृषि में भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मिट्टी की गुणवत्ता को सुधारने में मदद करती है।