सांभर (Salt) एक महत्वपूर्ण खनिज है, जो मुख्य रूप से सोडियम क्लोराइड (NaCl) से बना होता है। यह मानव आहार में आवश्यक है और इसका उपयोग भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। सांभर का उत्पादन समुद्र के पानी से या खनिजों से किया जाता है। सांभर का उपयोग केवल खाना पकाने में नहीं, बल्कि कई औद्योगिक प्रक्रियाओं में भी होता है। यह खाद्य संरक्षण, रासायनिक उत्पादन, और जल शोधन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अलावा, सांभर का उपयोग चिकित्सा में भी किया जाता है, जैसे कि सांभर पानी का उपयोग गले के दर्द में राहत के लिए।