लौकी, जिसे अंग्रेजी में bottle gourd कहा जाता है, एक हरी सब्जी है जो आमतौर पर भारतीय खाना पकाने में उपयोग की जाती है। यह लंबी और बेलनाकार होती है, और इसकी त्वचा चिकनी होती है। लौकी का स्वाद हल्का और मीठा होता है, और यह पोषण से भरपूर होती है, जिसमें पानी, फाइबर, और विटामिन शामिल हैं। लौकी का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है, जैसे कि सूप, सब्जी, और रोटी। इसे पकाने से पहले छिलका उतारना पड़ता है। लौकी का सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माना जाता है, क्योंकि यह पाचन में मदद करती है और शरीर को हाइड्रेटेड रखती है।