लाइकोपीन एक प्राकृतिक पिगमेंट है जो मुख्य रूप से टमाटर और अन्य लाल फलों और सब्जियों में पाया जाता है। यह एक प्रकार का कैरोटीनॉइड है, जो फलों को उनकी लाल रंगत देता है और मानव स्वास्थ्य के लिए कई लाभकारी गुणों से भरा होता है। लाइकोपीन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो शरीर में फ्री रेडिकल्स के प्रभाव को कम करने में मदद करता है। इसके सेवन से हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में सहायता मिल सकती है।