रामेन एक लोकप्रिय जापानी नूडल डिश है, जो आमतौर पर सोया सॉस या मिसो आधारित शोरबे के साथ परोसी जाती है। इसमें विभिन्न प्रकार के नूडल्स होते हैं, जो आमतौर पर गेहूं से बने होते हैं। रामेन को अक्सर मांस, सब्जियों और अंडे के साथ सजाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। रामेन की कई किस्में हैं, जैसे शियो रामेन, श्योयू रामेन, और मिसो रामेन। प्रत्येक किस्म का अपना विशेष स्वाद और सामग्री होती है। यह डिश न केवल जापान में, बल्कि दुनिया भर में लोकप्रिय है, और इसे विभिन्न रेस्टोरेंट्स और घरों में बनाया जाता है।