मिस्री एक प्रकार की चीनी होती है, जो मुख्यतः गन्ना या चुकंदर से बनाई जाती है। यह एक प्राकृतिक मिठास प्रदान करती है और इसका उपयोग भारतीय व्यंजनों में विशेष रूप से मिठाइयों और पेय पदार्थों में किया जाता है। मिस्री का रंग सफेद या हल्का पीला होता है और इसका स्वाद मीठा होता है। मिस्री का उपयोग केवल खाने में नहीं, बल्कि आयुर्वेद में भी किया जाता है। इसे स्वास्थ्य लाभ के लिए जाना जाता है, जैसे कि पाचन में सुधार और सर्दी के इलाज में मदद। इसके अलावा, मिस्री का उपयोग धार्मिक अनुष्ठानों में भी किया जाता है।