नवनीत एक प्रकार का घी है, जो दूध से बनाया जाता है। इसे आमतौर पर भारतीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। नवनीत को बनाने की प्रक्रिया में दूध को उबालकर, उसमें से मलाई को निकालकर और फिर उसे धीमी आंच पर पकाकर घी निकाला जाता है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सामग्री है, जो खाने में समृद्धि लाती है। नवनीत का उपयोग न केवल खाना पकाने में होता है, बल्कि इसे रोटी, पराठे या चावल के साथ भी परोसा जाता है। यह दूध से प्राप्त होने के कारण कैल्शियम और विटामिन का अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, नवनीत का उपयोग कई मिठाइयों में भी किया जाता है, जिससे उनका स्वाद और बढ़ जाता है।