तोरी एक प्रकार की सब्जी है, जो मुख्य रूप से भारत और नेपाल में पाई जाती है। इसे अंग्रेजी में "ridge gourd" कहा जाता है। तोरी का रंग हरा होता है और इसकी सतह पर खुरदुरी रेखाएँ होती हैं। यह आमतौर पर गर्मियों में उगाई जाती है और इसे सलाद, सब्जी या दाल में मिलाकर खाया जाता है। तोरी में कई पोषक तत्व होते हैं, जैसे कि विटामिन C, फाइबर, और पोटेशियम। यह शरीर के लिए लाभकारी होती है, क्योंकि यह पाचन में मदद करती है और शरीर को हाइड्रेटेड रखती है। तोरी का सेवन करने से वजन नियंत्रण में भी मदद मिलती है।