जैविक खेती एक ऐसी कृषि पद्धति है जिसमें रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग नहीं किया जाता है। इसके बजाय, यह प्राकृतिक संसाधनों और प्रक्रियाओं का उपयोग करती है, जैसे कि कम्पोस्ट, वर्मी कम्पोस्ट, और फसल चक्र। इसका मुख्य उद्देश्य मिट्टी की गुणवत्ता को बनाए रखना और पर्यावरण को सुरक्षित रखना है। इस पद्धति में जैविक बीज का उपयोग किया जाता है, जो स्थानीय जलवायु और मिट्टी के अनुकूल होते हैं। जैविक खेती से उत्पादित फसलें स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होती हैं और इनमें पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है। यह किसानों को आर्थिक रूप से भी सशक्त बनाती है, क्योंकि जैविक उत्पादों की मांग बढ़ रही है।