जिंजर, जिसे हिंदी में अदरक कहा जाता है, एक मसाला और औषधीय पौधा है। इसका वैज्ञानिक नाम Zingiber officinale है। जिंजर की जड़ का उपयोग खाना पकाने में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। यह भारतीय व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है और चाय में भी डाला जाता है। जिंजर में कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यह पाचन में मदद करता है, मत nausea को कम करता है, और इन्फ्लेमेशन को घटाने में सहायक होता है। इसके अलावा, जिंजर का उपयोग कई पारंपरिक औषधियों में भी किया जाता है, जैसे कि आयुर्वेद और चीन की पारंपरिक चिकित्सा में।