गुड़ एक प्राकृतिक मिठास है, जो मुख्यतः गन्ना या ताड़ के रस से बनाया जाता है। इसे आमतौर पर भारतीय उपमहाद्वीप में उपयोग किया जाता है। गुड़ को बनाने की प्रक्रिया में रस को उबालकर गाढ़ा किया जाता है, जिससे यह ठोस रूप में जम जाता है। गुड़ में कई पोषक तत्व होते हैं, जैसे विटामिन और खनिज, जो इसे स्वास्थ्य के लिए लाभकारी बनाते हैं। इसे अक्सर मिठाई, चाय, और अन्य व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। गुड़ का सेवन पाचन में मदद करता है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।