कार्बोहाइड्रेट एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। यह मुख्य रूप से चावल, गेंहू, आलू और फल जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। कार्बोहाइड्रेट को सरल और जटिल में वर्गीकृत किया जा सकता है। सरल कार्बोहाइड्रेट जैसे चीनी जल्दी ऊर्जा देते हैं, जबकि जटिल कार्बोहाइड्रेट जैसे फाइबर धीरे-धीरे ऊर्जा रिलीज करते हैं। कार्बोहाइड्रेट का सेवन संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह हमारे मस्तिष्क और मांसपेशियों के लिए आवश्यक ऊर्जा का मुख्य स्रोत है। उचित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट लेना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है, लेकिन अत्यधिक सेवन से मधुमेह और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।