ڈیسٹیلیشن ایک کیمیائی عمل ہے جس میں مائع کو گرم کر کے اس کے بخارات بنائے جاتے ہیں، پھر ان بخارات کو ٹھنڈا کر کے دوبارہ مائع میں تبدیل کیا جاتا ہے۔ یہ طریقہ مختلف مائعات کو الگ کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے، جیسے کہ پانی اور نمک کو الگ کرنا۔ یہ عمل عام طور پر پانی کی صفائی یا الکحل کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ ڈیسٹیلیشن کے ذریعے حاصل کردہ مائع کو ڈیسٹیلیٹڈ واٹر یا ڈیسٹیلیٹڈ الکحل کہا جاتا ہے، جو کہ خالص اور غیر آلودہ ہوتا ہے۔