الکحل هو مركب كيميائي يُستخدم في العديد من التطبيقات. يُعتبر الإيثانول، المعروف أيضًا باسم الكحول الطبي، هو النوع الأكثر شيوعًا من الكحول. يُستخدم في المشروبات الكحولية، كما يُستخدم في التعقيم والتنظيف. يتم إنتاج الكحول من خلال عملية التخمير، حيث تتحول السكريات إلى كحول وثاني أكسيد الكربون بواسطة الخميرة. يُستخدم الكحول أيضًا في صناعة العطور والمستحضرات الطبية، ويعتبر مادة مهمة في الكيمياء الصناعية.