ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است که برای سلامتی انسان ضروری است. این ویتامین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. همچنین، ویتامین C در تولید کلاژن، که برای سلامت پوست و بافت‌ها مهم است، نقش دارد. منابع غنی از ویتامین C شامل پرتقال، کیوی، فلفل دلمه‌ای و توت فرنگی هستند. کمبود این ویتامین می‌تواند منجر به مشکلاتی مانند اسکوربوت شود، که با علائمی مانند خستگی و خونریزی لثه‌ها همراه است. مصرف روزانه ویتامین C برای حفظ سلامتی توصیه می‌شود.