نمکیات به مواد معدنی گفته می‌شود که در اثر تبخیر آب‌های شور به وجود می‌آیند. این مواد معمولاً شامل نمک، منیزیم، کلسیم و پتاسیم هستند و در صنایع مختلف مانند صنعت غذا و کشاورزی کاربرد دارند. این مواد به عنوان منابع مهمی برای تأمین نیازهای غذایی و صنعتی شناخته می‌شوند. نمکیات همچنین در پزشکی و درمان برخی بیماری‌ها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند. استخراج و فرآوری این مواد در مناطق با آب و هوای خشک و شور رایج است.